定価： 2,000円
(税別:2,000円)

繊細でコリコリな瀬戸の鯛を

布刈鯛の薄造り

鯛

は因島大橋辺りの潮の流れの速い漁場『布刈瀬戸』で獲れ繊細で白身魚の中でも最高峰です。
捕まえて一晩泳がせてストレスを取り除いてますので天然鯛の持ち味の旨みとコリコリの食感。
向島で採れた自家製の橙のポン酢でお召し上がり下さい。

Sashimi and sake for "mariage"

Tai

Natural red snapper is tasteful grade of white fish of the Seto Inland Sea (flow "seaweed harvest Seto" fast sea).