魚料理をお楽しみ下さいEnjoy fish dishes

おまかせ料理-鮨Dinner set - sushi

定価： 7,700円
(税別:7,700円)

瀬戸内づくし

前菜

は旬の魚や野菜の五点盛り

刺身

鯛は潮の流れの速い漁場『布刈の瀬戸』で獲れ繊細で白身魚の中でも最高峰
烏賊はコリコリした食感が舌にからみつく
蛸は食感良く潮の香り。

酢の物

は茹でたシャコ、小海老、イカと胡瓜、鳴門ワカメに刻みミョウガを天盛り。自家製の三杯酢で。

揚げ物

はプリプリの海老とレンコン、ナス、シシトウの天ぷら。塩仕立ての天つゆで。

煮魚

は潮の流れの速い漁場『布刈の瀬戸』で獲れた天然鯛のあら煮。少しの白御飯に煮汁をかけて頂くのが尾道流。

寿司

にぎり寿司三貫

味噌汁

は天然鯛のアラと天然水で仕込んだアラ汁

Enjoy the land of fish Setouchi

An hors d'oeuvre

Sheng vegetables and fish of the season

Sashimi

Tai

Natural red snapper is tasteful grade of white fish of the Seto Inland Sea (flow "seaweed harvest Seto" fast sea).

Ika

Squid crunchy & twines around the tongue.

Tako

Active octopus is chewy.

Vinegared dish

Shrimp and squid and cucumber

Shrimp and vegetables　tempura

Shrimp

Fried crisp

Squid

Production of Seto Inland Sea

Vegetable

Good crunchy lotus root,etc

Tentsuyu

Salt-dashi taste of burning hot

Simmered fish

Red sea bream bone cooked in soy sauce

Sushi

Three pieces nigiri sushi

Miso soup

With natural water and natural sea breams bone

【お詫び】仕入れを厳選しているため、水揚げの状況によりネタの種類を変更させていただく場合がございます。いかなる場合でも自信を持って提供させていただけるよう配慮しておりますが、ご心配の方は注文の際、遠慮なく店頭でお問い合わせ下さい。 [Apologize] We have carefully selected purchase. However, capture situation of fishermen is not constant. So there is a case where I am allowed to change the type of material. I consider to be able to to serve it with confidence in any case, but if you're worried about, please ask any questions prior to placing the order. Doesn't need the refrain to questions in the shop.