天然の鯛とシャリのどんぶり vinegared rice harmony　with　red snapper

布刈の鯛丼Natural red snapper Ricebowl

定価： 1,800円
(税別:1,800円)

生ワサビでどうぞ

布刈の鯛丼

鯛

は因島大橋辺りの潮の流れの速い漁場『布刈瀬戸』で獲れ繊細で白身魚の中でも最高峰です。
捕まえて一晩泳がせてストレスを取り除いてますので天然鯛の持ち味の旨みとコリコリの食感をお試し下さい。

ワサビ

は静岡・有東木の本ワサビ。醤油にといて付けながらどうぞ

味噌汁

天然鯛のアラと天然水で仕込んだアラ汁

With Wasabi

Enjoy the sense of unity

Tai

Natural red snapper is tasteful grade of white fish of the Seto Inland Sea (flow "seaweed harvest Seto" fast sea).

Wasabi

Shizuoka Utougi production

Miso soup

With natural water and natural sea breams bone

【お詫び】仕入れを厳選しているため、水揚げの状況によりネタの種類を変更させていただく場合がございます。いかなる場合でも自信を持って提供させていただけるよう配慮しておりますが、ご心配の方は注文の際、遠慮なく店頭でお問い合わせ下さい。 [Apologize] We have carefully selected purchase. However, capture situation of fishermen is not constant. So there is a case where I am allowed to change the type of material. I consider to be able to to serve it with confidence in any case, but if you're worried about, please ask any questions prior to placing the order. Doesn't need the refrain to questions in the shop.